Tienes interfaces Ethernet a 10Gbps sobre UTP y a 40Gbps también a menos distancia (o sobre otros medios también de cobre). Respasad eso, que es algo importante que os debería sonar (qué hay y qué no en el mercado, al menos en velocidades y medios físicos).

Ethernet sobre Fibra has tenido desde los primeros tiempos, desde la velocidad de 10Mbps. No es algo de hoy en vía. Con las nuevas velocidades, siempre es más fácil lograrlas primero en fibra, y después lo sacan para cobre (tal vez con una nueva categoría de cable, menor distancia, o solo mejorando la codificación).

Yo nunca me he preocupado por errores de bit en cable de cobre en distancias de LAN. Otra cosa es que hablemos de red de acceso hasta al hogar (kilómetros) y cable de cobre de calidad vocal (o sea, el de teléfono). El BER que se le pide a cualquier interfaz 10GE es de 10^-12 (o eso dice 802.3-2015, sección 44.1.2)

La fibra es maravillosa, pero por ahorrar y poder usar cobre hacemos magia :-) 

Lo que te falta aquí es tener en cuenta que los switches deben soportar DCB (al menos PFC).